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              科研成果

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              王建康:重塑蘋果全產業鏈 推動陜西果業高質量發展
              發布時間:2019-09-29     作者:西部網   訪問量:289次   分享到:

              改革開放四十多年來,陜西蘋果產業從起步到快速崛起、享譽世界的發展歷程正是陜西省全力推進農業現代化的一個縮影。作為聯合國糧農組織認定的世界蘋果最佳優生區之一,陜西是中國蘋果產區中唯一符合7項氣象指標的蘋果生產最適宜區,目前已形成了規模、品質、科技、產業基礎四大優勢,成為全國農業產業結構調整的典范和富民強省的支柱產業。截止2018年底,全省蘋果果園面積約597570公頃,產量達1566.01萬噸,均居全國第一,世界上每七個蘋果就有一個來自陜西。

              但是,隨著近年來以甘肅為代表的黃土高原優勢產區和以四川、云南為代表的特色產區的悄然興起,以及國際中高端市場的激烈競爭,陜西蘋果產業面臨著內憂外患的雙重壓力和挑戰。同時,新時代下我國社會主要矛盾已轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。過去僅僅依靠不斷擴張蘋果種植面積和增加產量的發展方式已經不能滿足消費市場對蘋果品質的需求和偏好,陜西蘋果在中高端市場的缺位,將直接影響未來陜西蘋果產業是否能繼續成為全國果業的“領頭羊”,是否能繼續在世界市場站穩根基。

              面對當前蘋果產業發展從產地優勢向產業優勢轉變、數量擴張向提質增效轉變、低端市場向高端市場轉變的趨勢,延安市提出推進蘋果產業后整理這一重大舉措恰逢其時,將果業發展戰略從過去聚焦生產環節轉向全產業鏈強化提升,推動陜西蘋果產業從規模擴張轉向效益提升之路,是一次重大的戰略提升和策略創新,既是貫徹十九大精神,推動果業供給側改革的重要舉措,更對全省蘋果產業新舊動能轉換、加速打造千億級特色產業集聚具有重要的推動作用。

              推進蘋果產業后整理的重大意義

              推進蘋果產業后整理是鞏固和擴大脫貧攻堅成果的必由之路。隨著脫貧攻堅進入決勝階段的關鍵時期,我國精準扶貧的方向和方式也發生了重大調整,治理貧困的機制從脫貧為主逐漸向防止返貧、鞏固成果、增收致富轉變。習近平總書記也強調,“防止返貧和繼續攻堅同樣重要,已經摘帽的貧困縣、貧困村、貧困戶,要繼續鞏固”。對于貧困地區來說,發展產業是實現脫貧的根本之策,做強做大產業則是鞏固脫貧攻堅成果的根本之路。

              目前蘋果產業已經成為陜西種植面規模最大、覆蓋面最廣、增收作用最明顯的特色產業,全省45個蘋果生產基地縣農民收入均過萬元,其中國家級貧困縣占了一半,為脫貧攻堅發揮了重要的產業支撐作用,陜西蘋果產業發展的“好壞”直接影響到脫貧攻堅成果的鞏固和擴大。

              面臨國內國外市場的激烈競爭,我們不能再單純依靠蘋果生產面積和產量擴大,只有推進蘋果產業后整理,在產后各個環節提質增效,進一步延伸產業鏈、提升價值鏈,才能拓寬農民增收渠道,在每一個產業鏈條上實現果農利益最大化,不斷鞏固和擴大脫貧攻堅成果。通過政府引導果農參與分級分選、冷鏈冷藏、個性包裝、品牌營銷等環節,延長了延安蘋果銷售周期,讓果農在銷售方面有了更大的選擇權和主動權,讓農民不僅在種蘋果上賺錢,更從存蘋果、賣蘋果上增收,效益顯著。

              推進蘋果產業后整理是立足高質量發展實施鄉村振興戰略的重要抓手。實施鄉村振興戰略,產業振興是前提和基礎,大力推進特色農業產業發展則是實現鄉村產業振興的切入點和突破口。目前全省已經明確提出,未來5年將聚集優勢資源發展蘋果特色產業,打造千億級蘋果產業,為鄉村振興提供堅實保障。

              推進蘋果產業后整理實質就是以經管、技術和商業模式創新為動力,聚焦分揀分選、冷藏冷運、精深加工、品牌打造、市場營銷等關鍵環節,在產業鏈上著力探索能夠增值的任何節點,使產品從生產到經營都朝著產業化、專業化轉型,實現蘋果產業綜合效益的最大化,為打造千億級蘋果產業和推動陜西蘋果產業高質量發展奠定堅實基礎。

              推動蘋果產業后整理是深化農業供給側結構性改革的具體實踐。我國農業發展環境發生重大變化,農業的主要矛盾由總量不足轉變為結構性矛盾,突出表現為階段性供過于求和供給不足并存,矛盾的主要方面在供給側。

              推進農業供給側結構性改革,是當前和今后一個時期“三農”工作的主線,是破解農業發展難題的關鍵舉措,是加快轉變農業發展方式、促進農業現代化的必然要求。農業供給側結構性改革是全產業鏈條的變革,既包括農產品生產,也包括農產品加工、儲運、流通、營銷,以及與農業多功能性相伴而生的休閑、觀光、旅游等服務性功能。

              隨著經濟全球化的不斷推進,一切生產都是以消費者的需求為出發點,以創造價值為目標,增加有效供給和高端供給,提高農業綜合效益和競爭力,是農業產業發展的大勢所趨。而目前陜西蘋果加工產值與采收產值比例為1.56:1,遠低于美國3.7:1、日本2.2:1的水平;從果品采后商品化處理率來看,發達國家基本達到100%,而作為陜西蘋果產業的引領者延安市不足30%,推進蘋果產業后整理勢在必行。只有順應消費市場結構升級趨勢,盡快補齊蘋果全產業鏈各環節的發展短板,把增加優質果品供給放在更加突出的位置,壓縮低端供給,增加中高端供給,促進蘋果品種和質量更加契合消費需要,才能使蘋果產業在更高水平上實現新的平衡、實現更大發展。

              對陜西蘋果產業發展的重要啟示

              堅持全產業鏈發展,提升蘋果產業綜合效益。要改變以往只在生產環節做文章的發展方式,從產業源頭做起,統籌產業鏈、供應鏈、價值鏈,堅持突出優勢、合理化布局,融合產業上下游形成一個利益共同體,全鏈條、多環節、系統推動,拉長增厚產業鏈,打造良好的產業生態,增強產業綜合競爭力,陜西蘋果產業才能真正邁向高質量發展。

              通過強化蘋果產業后整理,提升分揀包裝、冷藏冷鏈、品牌打造、市場營銷等各個環節的檔次和水平,從而帶動貯藏包裝、精深加工、生產服務等關聯產業蓬勃發展,電子商務、文化旅游、采摘體驗等新型業態快速崛起,優化蘋果產業體系、生產體系、經營體系,實現蘋果產業的全環節升級、全產業鏈升值。

              堅持適度規模發展,推動蘋果產業轉型升級。以產業終端消費者的需求為導向,在蘋果種植產區、品種結構、產業布局上及時進行調整,引導和支持農戶種植中高端蘋果,通過強化高標準建園、省力化修剪、精準化肥水管理、精細化花果管理和商品化處理進行品質管控。

              進一步加快建立健全蘋果質量安全追溯體系,加強采后商品化處理和冷鏈物流體系建設,利用新技術生產各類精深加工產品,實施品牌化銷售戰略,打造高端和精品蘋果產業鏈。深入挖掘蘋果產業資源稟賦,推進一二三產融合,實現產業鏈的延伸和產品價值的攀升。

              著力解決小農分散經營與規?;袌?、現代栽培模式與傳統高強度低效益管理、化肥農藥過量施用與果品質量安全之間等矛盾,補齊產業短板,推動陜西蘋果產業轉型升級。

              堅持創新驅動發展,推進蘋果產業新舊動能轉換。根據市場需求,引入新型主體,注入新的科技,形成新的模式,以試驗示范站為突破口實現科技支撐創新,以大數據為突破口實現產業融合創新,以宣傳營銷為突破口實現品牌引領創新,把創新驅動落到實處。

              圍繞全省蘋果產業發展需求,在國內外開展引資、引智方面的交流合作,吸納國內外先進的科學技術和經營管理經驗,推動蘋果產業新業態新技術發展和行業發展智庫建設,不斷增強蘋果產業發展的動力,為推進全省蘋果產業新舊動能轉換提供強力保障。

              對陜西蘋果產業發展的幾點建議

              一是以三產融合為抓手推進全產業鏈建設,發展大果業。深入推進供給側結構性改革,以三產融合為現代果業發展抓手,堅持“做強一產、做優二產、做活三產”的原則,實施“轉變、拓展、提升”的發展戰略,將生產、加工業、市場服務業、休閑旅游業深度融合。

              同時積極培育蘋果文化,用持續良好的產地環境、標準化生產、地緣文化作為支持,強化文化創意,發展特色果品村鎮、現代果業產業園,把蘋果產業發展與旅游、采摘、觀光、休閑、養生結合起來,不斷拉長產業鏈,延伸價值鏈和效益鏈,樹立陜西蘋果產業的特色和風格,體現核心競爭力。

              二是以區域協作為契機推進標準化管理,打造大品牌。延安市在保持和強化“洛川蘋果”優勢品牌的同時,把延安市域洛川以外蘋果產區的品牌整合成“延安蘋果”。陜西果業要借鑒這一經驗,在品牌建設時處理好“老與新、小與大、公與私”的關系,形成區域公用品牌與企業品牌、合作社品牌協同發展的機制,在保持傳統優勢品牌的前提下,積極培育新興品牌。全面推廣標準化生產,努力實現包裝精品化、營銷品牌化、質量安全化,鼓勵有條件的地方發展綠色、有機蘋果。

              加強蘋果產品品牌建設,制定全面的品牌發展戰略,加快區域協作,整合地域品牌,統一商品標識、統一發展理念,統一品牌戰略,統一實施運作,打造陜西蘋果大品牌。支持和鼓勵企業和專業合作社申請創建自有品牌,培育陜西蘋果大品牌下的具有地域特色和競爭優勢的系列特色品牌,構建區域品牌、企業品牌、產品品牌一體化的品牌格局。利用“一帶一路”建設發展契機,加快陜西蘋果品牌市場拓展步伐,提高陜西蘋果品牌在國內外市場知名度、美譽度。

              三是以市場細分為切入推進精準營銷,拓展大市場。隨著居民收入水平的不斷提高,消費個性化特點不斷強化,不同消費者受收入水平、消費偏好、消費時機等多種因素的影響,消費需求千差萬別。提升陜西果業市場競爭力,必須根據產品特點,面向細分市場的目標消費者,精準定位、精細分選、精確營銷,面向不同消費群體,提供特色化產品、差異化價格、個性化渠道、精準化營銷,滿足消費者對口感、色澤、果型、規格、包裝、消費心理等方面的全方位消費需求。通過合適的渠道,以合適的價格,把合適的果品賣給合適的人。

              四是以創新驅動為引領推進大數據應用,搞好大服務。以新發展理念為引領,突出創新這個引領發展的第一動力,通過機制創新、整合資源、要素激活、重點轉化、鏈條服務,聚焦現代果業,以科技創新為引擎,利用現代科技手段,有效整合蘋果產業發展中信息流、資金流、物流和商流等資源,構建蘋果全產業鏈一體化服務平臺,搞好精準服務,大力發展面向市場信息、產品營銷、農資服務、技術推廣的蘋果生產性服務業,打造現代果業發展新動能和區域經濟增長極。


              王建康,科研處處長,研究員。

              (原文刊登在西部網專家談欄目)

              鏈接:http://news.cnwest.com/bwyc/a/2019/09/27/18033601.html


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